花生芽生产技术资料
1、应选购当年完全成熟、带皮、鸭蛋形的花生种子，颗粒均匀饱满，无脱皮、无虫害，中颗粒为佳。
2、泡种：首先将花生用清水洗净，用35°的温水泡种，泡种时间在4小时左右。泡好后直接入机。
3、入机后将水箱温度调至28-30°，不锈钢豆芽机，箱体温度调至28-30°，淋水间隔调至999分钟，芽温调至35-38°。
4、花生种的培育
当花生芽长至1公分左右时入盘。方法是：首先将花生芽专用培育颗粒用35°的温水拌湿平铺在芽苗盘内3公分厚，再将花生芽全部播在其内。然后在花生种上面平铺5公分厚的培育颗粒即可。
5、消毒
所有工具必须做到专用，特别是育芽盘，每用过一次消毒一次，做到绝无死角。
6、采收
（不同地区应该根据当地水质，做出符合当地质监局要求的无公害花生芽）
。 芽苗菜也称豆芽，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”，豆芽机械，又被称为如意菜。芽苗菜能减少人体内乳酸堆积，消除疲劳，其含有干扰素生剂，能诱生干扰素，增加体内抗生素，增加体内抗病毒、抗癌肿的能力，含有丰富的维生素C、核黄素、膳食纤维。 主要营养成分 种子和芽苗菜的营养成分主要有糖类、脂肪和蛋白质，还有矿物质和维生素等。 糖类是种子中重要的贮藏物质之一，在种子萌发时供给胚生长发育所必须的养料和能量。种子中所含的糖可分可溶性糖和不可溶性糖性糖。种子中可溶性糖的种类和含量在种子成熟过程中变动很大，充分成熟种子的含糖量变动幅度也较大，齐齐哈尔豆芽机，但几乎完全不含还原糖（单糖）。而主要以蔗糖的状态存在。单糖在种子中只是一种过渡形式，在种子成熟过程中很快就转化为双糖和其他较复杂的糖。不溶性糖主要包括淀粉、纤维素、半纤维素、果胶等。纤维素虽然由葡萄糖所组成，但通常不易被消化、吸收。半纤维素可以作为植物的“后备食物”，在种子发芽时能被半纤维素酶水解，为胚吸收利用。
