从色泽方面看，由于石磨面粉中含有大量的胡萝卜素和膳食纤维，因此石磨面粉呈自然的白色且微泛黄色。现代钢磨面粉由于采用高速和高压力进行大量取粉，研磨过程过于强烈，豆浆机，使面粉中各种营养物质大量损失，面粉的淀粉链分子结构受到破坏，面团的稳定时间降低，难以和拢，因此必须加入稳定剂。加之为了迎合人们吃面越白越好的错误饮食习惯，加入增白剂、强筋剂（过氧苯甲酰和溴酸钾工业化工原料）等添加剂。所以面粉显得非常白皙。
传统的石磨磨制的豆浆营养更高，口味更好，多功能豆浆机，像一些酒店都用石磨磨制豆浆，如果您去了江西省星子县，豆浆机价格，那里有著名的地方名菜---渊明豆腐，这个就是用传统的石磨磨制的，像四川的石磨豆花等等都是一个道理。 石磨磨制豆浆时可以让大豆与空气充分接触，口感当然好了，石磨含有天然的矿物质，吉林豆浆机，对身体健康大有益处。石磨磨制豆浆时都是慢悠悠的转速，这样磨出来的豆浆才是真正的好味道。像对身体大有益处的石磨面粉都是采用鲁班发明的，我们祖祖辈辈用了几千年的石磨磨制的
