夹层锅可用于烧水，炒菜，煮饭，熬粥，熬汤，煮饭，化糖，化胶，电加热可倾搅拌夹层锅参数，炒馅料(比如豆沙馅，莲蓉馅，月饼馅，绿豆馅等)，煮笋干，电加热可倾搅拌夹层锅，煮卤制品(比如豆腐干，肉制品，毛豆等)，卤制品(比如鸡爪，鸡翅，卤蛋，鸭爪，鸭脖，猪耳朵等)，电加热可倾搅拌夹层锅配置，酱油等食品行业，电加热可倾搅拌夹层锅产地，也可用于大型餐厅、酒店熬汤烧菜、炖肉、熬粥等。
1、拧紧撑架的两颗紧定螺钉，摇转锅体时，两端的进水管和出水管不允许随锅转动。?2、安装完毕，对搅拌式夹层锅，应作空车试运检查，待各传动部件运转正常后，方可投产使用?3、进气后，如接头处漏气，可旋紧螺帽，直到不漏为止。
三、设备操作与保养
1、使用蒸汽压力不超过设备设计额定压力，为操作安全，在蒸汽入口处应加装压力表、全启式弹簧式安全阀，起跳压力不高于额定压力0.015Mpa，并按规定定期标定。
2、调配溶液时，应加料至上层搅拌器上方，搅拌器方能启动。搅拌器启动时，应先点试二次，然后正常启动工作。
3、冷凝水排水应使用疏水器（热力式疏水器即可），并观察疏水器排水情况，防止排水不畅和漏气。如加热夹套有响声，说明内有积水，应打开疏水器边的旁通阀将积水排净后，停止加热并检查疏水器是否堵塞。
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