巴氏灭菌加热有两种形式，喷淋式巴氏杀菌机，一是电加热，二蒸汽加热。因为巴氏灭菌法是低温杀菌。这里所说的低温只是相对高温高压杀菌机来言。是指低于100摄氏度的杀菌方式、巴氏杀菌机整机采用优质sus304不锈钢制作，灭菌温度、速度可根据工艺要求设定。巴氏杀菌机运行平稳，噪音低，鲜奶滚杠式巴氏杀菌机，不锈钢网带强度高，伸缩性小，不易变形，易保养。
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巴氏杀菌机分杀菌和冷却两部分，通过滚杠式链条的不断运转，秦皇岛巴氏杀菌机，带动被杀菌物进入槽内连续作业，适用于瓶装类食品的自动化连续巴氏杀菌，也可用于蔬菜的漂烫、杀青处理。
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