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熬糖锅是采用球型双式加热结构通常由化糖锅、定量泵、加热器储存室、转锅和支脚组成等。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。熬糖锅主要有：空连续熬糖锅，熬糖锅正规厂家，小型熬糖锅，电加热熬糖锅等类型。

本锅以有一定的压力的蒸气为热源（或电加热或用导热油为热源），具有受热面积大，熬糖锅加工价格，热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。配有压力表和安全阀，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。可倾式夹层锅由锅体、支架、蜗轮、蜗杆等部件组成

熬糖锅广泛用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、饮料、蜜饯、罐头等食品加工，可以提高食品加工质量，缩短时间，改善劳动条件。专业熬糖锅厂家青州市永茂食品机械厂原山东青州恒盛食品机械厂生产的熬糖锅，熬糖锅，具有较好的耐腐蚀性能，经久耐用，符合GMP医药食品标准。同时亦可根据用户要求加工定做不同的型号和规格

熬糖锅采用蒸汽、燃气、电加热导热油、电磁加热等多种加热形式可供客户选择。 燃气：自然风燃气灶加热，火焰大小可调。升温快，温度高，锅面可达数百度，使物料达到炸炒效果。燃烧充分，热效率高、锅体受热均匀；燃烧器为环形，环绕锅底，可使用煤气、液化气、天然气加热。燃气使用方便，升温速度快，满足一些产品对高温的需求，熬糖锅设计生产，不受工厂电压的限制。 电加热导热油：具有受热面积大，温度可控，受热均匀。  蒸汽：适应于熬制产品，不宜糊锅，温度均衡，可根据用户需求自动控温 电磁：升温快，能兼顾到产品的色香味，比燃气加热、电加热导热油产品节能20％，环保无污染。

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