（四）抽真空（共抽2次）
⒈ 装盘（专用盘）盘内涂己六醇液，鱼豆腐机哪家好，浆面用刮板刮平，锦州鱼豆腐机，套上透明袋。
⒉ 真空机操作：
（五）蒸熟成形
⒈ 蒸汽机操作：压力0.02 时间30分钟。
⒉ 冷却：出料风扇冷却至常温。
⒊ 脱盘：用尖刀往盘的边角划入再用手将插入将产品和盘分离。
（六）切块
形状：四方形2×2cm。
（七）油炸
⒈ 油温140～148℃
⒉ 时间：看油炸量而定（表层炸成黄色即可）。
⒊ 过磅。
（九）包装
斩拌机刀速、锅速、斩刀与转锅的间隙达到最佳的组合，鱼豆腐机价格，使斩切产品细度好、升温小、斩拌时间短，特别是由于乳化处理，使肠类产品的细密度与弹性大大增强，最大程度的提高了肉制品乳化效果、弹性及细腻度。
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