熬糖锅是采用球型双式加热结构通常由化糖锅、定量泵、加热器储存室、转锅和支脚组成等。具有热效率高、加热均匀、操作方便、加热温度容易控制等特点，熬糖锅型号，有固定式、可倾式、搅拌式等样式。熬糖锅主要有：空连续熬糖锅，小型熬糖锅，电加热熬糖锅等类型。
熬糖锅广泛用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、饮料、蜜饯、罐头等食品加工，也可以用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，可以提高食品加工质量，缩短时间，改善劳动条件。
熬糖锅的维护与保养主要为几下方面：
1、进油管和出油管接头漏油，当旋紧螺母不解决问题时，应添加或更换；
2、温度表或温控仪应定期检查，如有故障要即时处理；
3、减速机一次使用50小时后，应放掉变速箱内润滑油，并用煤油或柴油冲洗，然后加入30#-40#干净机油，使用150小时后，第二次换油，以后可视具体情况，每使用到1000小时左右换油一次；
4、防锈油漆剥落，应及时涂刷，熬糖锅批发价格，涂外锅的油漆，延边熬糖锅，建议采用X55-3铝粉乙烯耐水漆；
5、熬糖锅使用5年后，建议进行安全性水压试验，水压试验夹层内压力时以1.5倍使用压力试验。按各地质检部门的要求进行。
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