指用酿造酱油通过喷雾的形式，干燥后得到的粉末。
有港媒报道称，味极鲜成分，发现有不法商贩研发了一种“化学酱油”出售，只要将砂糖、精盐、味精、酵母抽取物、水解植物蛋白质、肌苷酸及鸟苷酸这七种调味料及化合物混一起，优质味极鲜，就可制作出“化学豉油”，不仅味道吸引，更有真豉油的“黏口”感觉，味极鲜用途，只是凑近闻略有刺鼻气味。记者巡城：几乎所有产品均自称“酿造酱油” 报道指，味极鲜，配方中的水解植物蛋白质有可能释放致癌物。
酱油精选非转基因脱脂黄豆与优质小麦酿造而成，每瓶/罐味事达酱油产品从选料到出厂都历经130多道工序的严格检测，确保产品更加安全、可靠。
居康食品(图)|味极鲜成分|味极鲜由潍坊市居康食品股份有限公司提供。潍坊市居康食品股份有限公司（www.wfjksp.com）位于山东省寿光市田柳镇。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前居康食品在酱油中拥有较高的知名度，享有良好的声誉。居康食品取得全网商盟认证，标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。居康食品全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。