滚杠式巴氏杀菌机整机采用304不锈钢制作，运行平稳。噪音低，不锈钢网带强度高，小型巴氏杀菌机，伸缩性小，不易变形，易保养，切地解决了灭菌过程中的随意性，加强了统一下，提高了灭菌的成功率。
巴氏杀菌机分杀菌和冷却两部分，通过滚杠式链条的不断运转，带动被杀菌物进入槽内连续作业，滚杠式巴氏杀菌机，适用于瓶装类食品的自动化连续巴氏杀菌，也可用于蔬菜的漂烫、杀青处理。
在使用巴氏杀菌机前，为了确保机器的正常运行，需要做如下的性能测试：
一、首先打开真空泵奶泵循环水泵的冷却水，巴氏杀菌机厂家，使冷却水供应充分。
二、检查冷却水水箱，确认水箱中有水。检查真空表是否在零位及各泵接口，四段式杀菌器各接口是否接对，各接口有无松动露气，检查无误后，再进行下一步操作。
三、先不要开泵空泵，用水在四段式杀菌器从闪蒸器间循环待加热温度升起后，可以进料。
四、同时打开四段式杀菌器供料泵及闪蒸器出料泵，使闪蒸器内料液液面保持在视镜中线以下位置，待料液面平稳后，进行下一步工作。
五、打开冷却水循环系统，使冷却水液面保持在冷却水液面保持在冷却器镜中线位置开始循环。
六、开真空泵开泵前，铜仁巴氏杀菌机，先将真空泵关阀然后逐渐开启让真空泵升高。
七、在真空泵升高过程中，因真空泵影响闪蒸器出料泵，出料呈减小，液面上升必须关小四段式杀菌器进料口，使液面稳定。因此时真空泵不必达到大（0.08）。
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