真正的液体状的酱油出现在北魏公元( 220 年265年) 贾思勰( xié) 的《齐民要术》一书中，酱油粉成分，称作“酱清”、“豆酱清”、“酱汁”、“清酱”。在唐代( 公元618 年907 年) ，酱油粉用途，酱油的生产技术进一步得到发展。酱油二字最早出现于宋代( 公元960 年1127) 年林洪《山家清供》一书，书中多处提及酱油。
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古代酱油在宋代主要用于凉拌菜的佐料，到了元、明、清以后才大量应用于其它菜肴技艺的烹调之中; 而且在苏敬的《新修本草》、孙思邈的《千金宝要》、《外台秘要》等医书中已成为常用的药剂。虽然酱油有悠久的发展历史，但酱油粉是伴随着喷雾干燥技术的成熟及方便面行业的发展而出现的工业化调味配料。
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特点1、 具有强烈的延伸感和圆润感，是普通酱油粉呈味效果4倍。能替代味精、肉精粉、呈味肉粉，部分替代I+G和酵母提取物。2、 具有良好的复水性。3、 使用方便，用量无限制，与其他产品搭配使用，酱油粉厂家，具有肉风味和滋味倍增效果，酱油粉，滋味浓郁，鲜味完美。
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