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1.蒸馏白兰地 还是用蒸馏壶做二次蒸馏，一次大火粗馏，二次文火精馏。
2.粗馏可以不掐头去尾，二次精馏要掐去酒头（酒头中酒精量占总酒精量的1～2%）和酒尾（出酒度数低于55度）。
量少时适当多截取酒头，假如按粗馏原酒25度，酒头为75度计算，大约截取原酒体积的1～2%为酒头较为合适；
中馏分（酒心）占原酒体积约30%；
再继续蒸馏20%为酒尾，剩下的是废液。
3.蒸馏得到的原白兰地需要泡橡木片陈放，泡一两个月后捞出橡木片封陈2～6年或更长时间后，杏子生产烧酒设备哪家好，再经过勾兑稀释才是真正的白兰地。
4.提醒一下，自己蒸馏白兰地没有经过检验，无法保证安全合格，建议 是用做食用酒精勾兑用，请谨慎饮用，一次不要多饮。
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