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夹层锅的性能优势总结如下:
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1、受热面积大;
2、热效率高;
3、加热均匀;
4、燃气炒锅火焰温度可随意调节,电磁夹层锅型号,可达300℃左右;
5、按出料方式可分为立式夹层锅和可倾式夹层锅,按加热方式可分为电加热夹层锅、蒸汽夹层锅、燃气夹层锅,电磁夹层锅价格,按是否带搅拌可分为搅拌夹层锅和不搅拌夹层锅;
6、在同等情况下,电加热、蒸汽加热、燃气加热三种加热方式下,燃气夹层锅加热是最快的;
7、夹层锅有不锈钢夹层锅和碳钢夹层锅,电磁夹层锅厂家,前者内外锅体以及支脚均采用304316L不锈钢材料制造(符合国家卫生级标准);后者只有内锅体采用304316L不锈钢制造,芜湖电磁夹层锅,其它部件均为碳钢(卫生要求不高的可采用);
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蒸汽夹层锅
蒸汽夹层锅是由内外球形锅体组成的双层结构形式,中间夹层通入蒸汽加热;固定式主要由锅体和撑脚组成;可倾式主要由锅体和可倾架组成;搅拌式主要由锅体和搅拌装置组成。(a) 立式夹层锅:三棱锥形式、圆管式。(b)可倾式夹层锅:槽钢支架式。(a) 内锅体不锈钢(SUS304/SUS316L)、外锅体碳钢(Q235-B),外涂防锈漆;(b) 内外锅体全不锈钢(SUS304/SUS316L)。
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