半自动系列的油炸机主要适用于中小型的食品厂，西藏油炸机，可以制作大部分油炸类的零食，麻花油炸机，如蚕豆、青豆、花生、松子等坚果类及猫耳朵、贝壳酥等面制品和膨化食品等。特点是智能控温，可以先、实现自动加料，锅巴油炸机，自动搅拌和自动出料等，从而减少人工成本，比单机系列的更方便智能。
全自动系列的油炸机主要适用于较大的食品生产企业，特点是可以连续化生产，节能，节省人工，使产品的品质更统一。能源方面可选用电、导热油、煤、天燃气、液化气以及外部循环加热等。
油炸机能电前必须向炉体内加油，全自动油炸机，以免烧坏电热管;加热管每当使用一段时间的时候表面就会产生一些杂质，应及时清理，一个月内至少清理四次;及时清理油炸机表面的残渣，残渣不可积累过多或过厚防止渣内存储热量引发火灾.夏天油水混合油炸设备机每天换水一次，冬天的时候可以根据水质的情况定期更换水，以保护油的质量。
全自动油炸机的电气安全：
1、全部的电气保养修理必须由熟练的电气技师来进行。 要假想机械随时可能通电的情况进行操作。
2、使用绝缘和电流断路开关从回路、机械中把动力取出。用适当的工具确认回线是否连接在一起。
3、电容器没有完全放热时不要接触。在机械通电前，全部的人必须离开机械。
4、在调查电气和电线时才可以打开操作盘的门，确认绝缘装置是否在正常运转。
5、绝缘盘的盖子在运转结束时必须关闭。
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