在60℃以下加热30分钟的方式,作为低温灭菌的标准,早为世界广泛采用。商洛牛奶巴氏杀菌机。
当今使用的巴氏杀菌程序种类繁多。“低温长时间”(LTLT)处理是一个间歇过程,如今只被小型乳品厂用来生产一些奶酪制品。
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