无土栽培是指不用天然土壤栽培作物，而将作物栽培在营养液中，优质种植盘，这种营养液可以代替天然土壤向作物提供水分、养分、氧气、温度，使作物能够正常生长并完成其整个生命周期。
无土栽培无须依赖土壤，它是将蔬菜等作物种植在装有营养液的一定栽培装置中，或是在充满营养液的砂、砾石、蛭石、珍珠岩、稻壳、炉渣、岩棉、蔗渣等非天然土壤基质材料作成的种植床上，因其不用土壤，故称无土壤栽培，而且由于它不用一般的有机肥和无机肥，种植盘供应商，而是依靠提供营养液来代替传统的农业施肥技术，所以无土栽培又被称为营养液栽培，即简称水栽培、水耕栽培技术。
有利于实现农业现代化。无土栽培使农业生产摆脱了自然环境的制约，可以按照人的意志进行生产，所以是一种受控农业的生产方式。较大程度地按数量化指标进行耕作，有利于实现机械化、自动化，桂林种植盘，从而逐步走向工业化的生产方式。
要搞好无土栽培，在配制好栽培基质的同时还要进行滴灌设施的安装。因为槽内基质数量较少，蓄水量受到限制，所以供水一定要均匀及时，也就是要采用滴灌设备。
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