山东田元机械真空预冷机
预冷与一般的冷却的概念是不同的。“预冷”是指食品从初始温度（30℃左右）迅速降至所需要的终点温度（0～15℃）的过程，扒鸡真空预冷机，也就是冷藏、气调保鲜以及快速冻结前的快速冷却工序称为预冷，常见的有真空预冷、水预冷、冰水预冷等。“预冷”是迅速消除采收后的生鲜果蔬的田间热和呼吸热是一个非常有效的方法，它还使生鲜蔬果生理活动减缓，抑制真菌等微生物繁衍或本身过度生长（如芦笋过度生长后会变弯，西兰花则会开花），扒鸡真空预冷机价格，减少其干耗（重量损失）和流通中的各种损耗，使消费者获得高鲜度又洁净的水果、蔬菜。其中，真空预冷是目前是当今世界最先进的保鲜技术之一
食用菌采摘后使用真空预冷机消除其呼吸热，减缓呼吸强度，从而延长保质期。真空预冷温度均匀，无外冷内热（使产品继续生长）现象。真空预冷会消除大部分乙烯等有害气体。
对比：
未使用真空预冷机：
把几筐食用菌采摘后直接放入冷库，库温保持2℃，扒鸡真空预冷机使用现场，冷却12小时后，用温度计测量食用菌温度，发现食用菌表面的温度和芯部不一样，外冷内热，没有冷透。在这种情况下，食用菌会消耗自身的营养继续生长，扒鸡真空预冷机厂家，保质期短。
使用真空预冷机：
把食用菌真空预冷到2℃后再放入冷库，测量其温度，会发现食用菌内外温度一样。贮藏12小时再测量，温度还是很均匀。这种情况下，其呼吸缓慢，呼吸产生的热量少，保质期长。
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