木材干燥时水分可以顺纤维方向移动从板的两端排除，也可以横跨纤维方向
移动从板的表面和侧面排除，因为锯材的表面积和侧面积大于端面积，因此锯材干燥时的水分主要沿厚度和宽度的方向移动和排出.当含水率高于木材纤维饱和点时以液态水移动为主，当部分含水率低于木材纤维饱和点时以水蒸气或汽水混 合方式移动为主
.5真空干燥 被干木材置于密封的容器内，经预热后抽出容器内的空气，使木材在一定负压条件下干燥。该法干燥较快，干燥质量不易保证；干燥器装载量小，设备又较复杂，投资费用高；使用电能，干燥成本高。只有对少量难干材，姜片烘干金龙有，当用常规干燥嫌时间太长时，采用真空干燥才是可行的。一般的术地板企业建议不用。比较成熟，应用较广。包括:①大气干燥，简称气干法。将木材堆垛成材堆，上置堆顶，下设堆基（图 1），按材种规划材堆之间与木板之间的距离。以太阳能为热源，利用空气自然对流作用使木材干燥。此法适用性广，成本低。但干燥周期长，姜片烘干金龙翻板，占地面积大，只能干到和当地气候相应的平衡含水率。充分气干后适于制作在当地使用的木器。②强制气干，是气干法的发展。利用风机加快气流通过材堆的速度，有利于热、湿传递。和气干法相比，周期较短，姜片烘干金龙，质量较好，但成本较高。适用于板院小而电源较充裕的企业(图 2)。③常规窑干，又名室干、炉干。以湿空气为传热、传湿介质，温度一般不超过100℃。窑内装有加热器及调湿装置。通过材堆的气流一般为强制循环，按照不同树种、不同温度和不同质量要求，分别选用适当基准进行干燥作业（图 3）。此法应用甚广，若工艺恰当，而且窑的性能良好，可把木材干燥到任何程度，且能保证质量。但投资大，周期虽短于气干法，但仍较长，能源利用率较低，干燥成本较高。④高温窑干。分2类：一以湿空气为介质， 一以常压过热蒸气为介质。后者效果优于前者。窑体及设备与常规法的略同，但窑体对气密性与保温性要求较高。加热器的散热面积大。工艺与常规法类似，但使用的介质温度在100℃以上。适于加工大批量松、杉、椴等木材，干燥速度比常规窑干法快两倍以上，因此窑及设备的投资、建筑用地、能源消耗、干燥成本都相应减少。但透气性差和木射线粗的木材（如栲、核桃楸等）在高温干燥过程中易产生缺陷，对难干材操作时须严格掌握。
果蔬烘干机简介
多层翻转式果蔬烘干机采用了热风多层利用原理，适用于多种中草药、干果、蔬菜等片状、块状、条状、粒状物品的脱水干燥。用热风炉产生的纯净热风，热风温度50℃~160℃可控，采用加热干燥和通风干燥两种干燥脱水方式同时进行，姜片烘干，加强热风通风量合理调整，多层烘干箱循环翻转，逐层烘干，充分利用热风，烘干脱水迅速，运行高效。
设备组成：热风炉（配带强力风机）、风管、多层翻转式烘干机、温控箱。
烘干范围：
中药材：金银花、金莲花、黄芩、丹参、人参、党参、生地、熟地、白术、桑葚等
果品类：杏仁、大枣、花生（带壳）、、桂圆、核桃、山楂片、果脯片、果蔬片等
蔬菜：豆角、芸豆、扁豆、茄子、红辣椒、花椒、黑木耳、银耳、木瓜片、苦瓜片、蘑菇。
风机功率：2.2kw 烘干面积：1.4㎡×5
以烘干水洗辣椒为例：
1）工序
①先将辣椒浸水清洁
②用离心机脱水除去表面水分
③把辣椒放入多层烘干机顶层，铺满后摇动手柄放入第二层，以此而推。
④辣椒在烘干机内时间40分钟左右，即可从底部放出干料。
2）产量
日烘干辣椒700Kg左右
3）特点
①能保持辣椒本色及品质
②对物品无污染，设备操作简便，安装可靠
③干度好，粉碎容易
④全天候工作，产量高，烘干成本低，提高了经济效益实是广大农户和食品生产企业的好帮手。
部分使用厂家：湖南省津市市；湖北恩施
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