熬糖锅采用蒸汽、燃气、电加热导热油、电磁加热等多种加热形式可供客户选择。 燃气：自然风燃气灶加热，火焰大小可调。升温快，熬糖锅出售，温度高，锅面可达数百度，使物料达到炸炒效果。燃烧充分，热效率高、锅体受热均匀；燃烧器为环形，环绕锅底，可使用煤气、液化气、天然气加热。燃气使用方便，升温速度快，满足一些产品对高温的需求，不受工厂电压的限制。 电加热导热油：具有受热面积大，温度可控，受热均匀。 蒸汽：适应于熬制产品，不宜糊锅，温度均衡，可根据用户需求自动控温 电磁：升温快，能兼顾到产品的色香味，比燃气加热、电加热导热油产品节能20％，环保无污染。
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