所用的原料不同。球形爆米花用的美国进口的爆裂玉米，传统爆米花用的国产玉米生产的是蝶形玉米。
传统爆米花主要品种只有一种口味，而且是单一品种，街头转炉式爆锅比较落后，锅中含有铅，在高压加热时，爆锅内的铅有一定量会熔化，一部分铅就会变成蒸汽和铅烟，污染了原料。
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