旋转式杀菌锅广泛用于各种罐装粥类，果奶，饮料，酱类等产品的灭菌处理工序，特别适用高粘度和大容量制品，使其在杀菌过程中进行旋转，达到在保质期内分层，不沉淀的目的。
杀菌锅内可以配备多支可移动温度传感探头，可随时监控食品中心的F值，杀菌锅内的热分布情况，随时了解热穿透。
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