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所谓的传统月饼就是，鸭血熬煮锅哪家好， 中国本土传统意义下的月饼，鸭血熬煮锅哪里有，按产地、销量和特色来分主要有四大派别：广式月饼、京式月饼、苏式月饼和潮式月饼。另曾有记者将潮式月饼和港式月饼归并入广式月饼，进而得出月饼四派的另一种说法：即广式、苏式、京式和滇式。这种简单的以地域来归并，万宁鸭血熬煮锅，进而分出东西南北的分类法是不科学的，港式月饼和广式月饼相近尚可说得过去，但潮式月饼无论材料、做法、样式和口感都是与广式月饼有着极大的不同的
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当前月饼忽略核心特点而按产地分的有： 京式月饼、 广式月饼、 滇式月饼、潮式月饼、 苏式月饼、台式月饼、港式月饼、徽式月饼、 衢式月饼、 秦式月饼、 晋式月饼、甚至日式等；就口味而言，求购鸭血熬煮锅，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味；从馅心讲，有 桂花月饼、 梅干月饼、 五仁、 豆沙、 玫瑰、 莲蓉、 冰糖、 白果、 肉松、 黑芝麻、 火腿月饼、 蛋黄月饼等；按饼皮分，则有浆皮、混糖皮、 酥皮、奶油皮等；从造型上又有光面与花边之分。
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