与浸入式相比，油幕式油炸的热交换效率更高。油淋到产品上并流过传输带迅速将杂质带出油炸机。油流以及传输带的刮渣动作可以从油炸锅的整个横向上清除杂质，同时整个系统内的油炸油可快速循环流过过滤器。
优点：
l大幅度节油
与其他连续式油炸机相比，油幕式油炸机只需较少量的油炸油。理想的油周转时间下所生产的产品口味新鲜且货架期最长。
l最清洁的油炸油
系统内的油炸油可全部快速的流经一个过滤器，豆腐油炸机，迅速将杂质带出油炸机。经过滤后的清洁油炸油与您的食物产品接触最长。
l完全控制
调节油幕可定义油炸的特性，并可实现整个油炸机内温度的完全一致。
l最清洁运行
当油流过产品时杂质即被清除出油炸机。油炸油的流动和转动的传输带不断将杂质清除出油炸机，从而解决了杂质的堆积以及油炸油损坏的可能性。
l高品质裹涂
温和的油幕可保护最为脆弱的裹涂层。产品统一的输送方向阻止了产品间的粘连以及其它裹涂料受损情况的发生。
l最强大的功能
该设备可使用油幕进行油炸或用水进行漂白，油炸机，还可配备专门的进料系统放置裹涂层。
l适用广泛
油幕式油炸机适用广泛，可适合以下不同产品的油炸、上色或漂白。
整鸡、裹涂蔬菜、天妇罗、鸡丁、鸡脯肉、裹涂饼、炸鸡块、薯饼、法式吐司、洋葱圈、法式薯条、休闲食品、肉丁、肉圆、鱼条、海产品、蛋卷、面条。
半自动系列的油炸机主要适用于中小型的食品厂，可以制作大部分油炸类的零食，如蚕豆、青豆、花生、松子等坚果类及猫耳朵、贝壳酥等面制品和膨化食品等。特点是智能控温，油炸机价格，可以先、实现自动加料，油炸机生产，自动搅拌和自动出料等，从而减少人工成本，比单机系列的更方便智能。
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