电熬糖锅使用方法
接电、加注导热油：
当导热油开始加热时要把进油油壶装置拆下，并打开排气球阀，不锈钢电熬糖锅，加热完毕后关闭排气球阀，摇动手柄翻锅倒料即可。将进油油壶装置作为配件使用，加油时将加油装置与排气球阀相连接使用，加油完毕将其拆下。
锅后PT100用于测导热油温度，通过电控箱检测到设定温度，当超过此设定温度时，徐州电熬糖锅，将不会继续加热，反之，当低于此设定温度时，将继续加热。
在底部放油装置处，安装3/4球阀（耐高温300℃），当需要放油时可打开此球阀，这样可以使放油更方便。
可倾式和搅拌式熬糖锅，每班使用前，应在各转动部位加油，注意电热棒有否损坏;搅拌式熬糖锅锅体面上的部件，建议采用熟菜油；其它各处均采用30#--40#机械油。 使用过程中，出气孔不能堵死，否则油温过高容易发生事故，优质电熬糖锅，可倾式熬糖锅在出料时应先把出气孔堵死，以防热油溢出伤人，导热油不许超过1500C 使用完毕后，应先切断电源，锅内马上加入自来水，以保卫电热棒部份，延长使用寿命; 
电熬糖锅使用与保养
1）、该设备为电加热熬糖锅，每班使用前，应对各传动部位进行检查，添加润滑油，以免干磨，损坏设备。
2）、检查各电器线路是否完好，连接处是否安全、牢固，保险丝是否匹配，一切完整无误后，方可通电加热。
3）、开机前检查导热油加入量，加油量为加油口以下8公分。
4）、正常使用过程中，锅体上边沿的两个进油口在加完油后不能堵死，敞开加热使用。每日操作完后必须把电加热电源关闭。
5）、操作工在操作时不能带水操作，在外部有渗油现象时，停止操作。
6）、在操作时要严格控制温度，一般情况下控制在200度以下。
7）、每次换油时，应先把电热管拆下来，用碱水清洗干净后再加油。
8）、导热油每使用20锅，应换油一次，每使用一个月应把油放
完，以免影响导热效果。加入40℃，2%的碱液充满夹套浸泡2小时，再用热水清洗干净后，再加油。
9）、每隔六个月后进行检修，包括：更换电热管，各部垫片和电热管线路，校验温度表等内容。
电熬糖锅
为开放式常压导热油炉，安装采用导热油专用循环泵，可实现强制和自然双重循环功能，在有电无电的情况下照常工作，具有节能高效、安全易操作的特点，广泛适用于各种糖果的熬制，以及各种果脯的煮制。
内层锅凡接触糖类部分皆为Icr18Ni9Ti不锈钢制造，电熬糖锅图片，符合《中华人民共和国食品卫生法》的要求，通用夹层锅可熬糖容量为20kg、40kg、60kg等。也可根据用户的需求制造各种型号的不锈钢锅。
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