电熬糖锅使用方法
接电、加注导热油：
当导热油开始加热时要把进油油壶装置拆下，并打开排气球阀，加热完毕后关闭排气球阀，摇动手柄翻锅倒料即可。将进油油壶装置作为配件使用，加油时将加油装置与排气球阀相连接使用，加油完毕将其拆下。
锅后PT100用于测导热油温度，通过电控箱检测到设定温度，当超过此设定温度时，将不会继续加热，反之，当低于此设定温度时，将继续加热。
在底部放油装置处，安装3/4球阀（耐高温300℃），当需要放油时可打开此球阀，这样可以使放油更方便。
可倾式和搅拌式熬糖锅，电熬糖锅材质价格，每班使用前，应在各转动部位加油，注意电热棒有否损坏;搅拌式熬糖锅锅体面上的部件，建议采用熟菜油；其它各处均采用30#--40#机械油。 使用过程中，出气孔不能堵死，否则油温过高容易发生事故，可倾式熬糖锅在出料时应先把出气孔堵死，以防热油溢出伤人，导热油不许超过1500C 使用完毕后，应先切断电源，锅内马上加入自来水，以保卫电热棒部份，延长使用寿命; 
电熬糖锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。电熬糖锅锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，配有压力表和安全阀，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。
电熬糖锅广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，江西电熬糖锅，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等。
使用电熬糖锅必须先加兑物料的溶液，再输入物料，开动搅拌器，然后开启电热电源，以便达到工艺所需温度。在出料前应先关闭电热电源，过2~3分钟后，再关搅拌器，加工结束后，电熬糖锅专业厂家，夹层锅内应尽快用温水冲洗，刷掉粘糊着的物料，电熬糖锅联系地址，然后用0~50℃碱水在容器内壁全面清洗，并用清水冲洗，特别锅内无物料（吸热介质）既空锅情况下，不得开启电热电源，特别注意使用温度，不得超过定额工作温度200℃。
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