使用高压杀菌锅时要分别注意两点。
1.增压前必须把锅内冷空气排尽，否则压力虽然升高，而其温度达不到要求。
2.灭菌完毕后，应使锅内压力徐徐下降，不然，容皿中液体会喷出。棉塞也易脱落，致使前功尽弃，黑木耳专用灭菌锅图片，在无烘箱时，其它器皿也可用温热灭菌，灭菌前应该用纸包好。
消毒灭菌主要利用物理或化学因素。各种理化因子究竟能起到灭菌、消毒、防腐中的哪种效果，主要取决于本身的强度或浓度、 作用时间、微生物对理化因子的敏感性及菌龄等综合因素的影响。任何消毒灭菌法的使用，必须达到既杀灭物品中的微生物， 又不破坏其固有性质的目的。
1、堆放灭菌物品时，黑木耳专用灭菌锅公司，严禁堵塞安全阀的出气孔，必须留出空间保证其畅通放气。
2、每次使用前必须检查外桶内水量是否保持在灭菌桶搁脚处。
3、当灭菌器持续工作，在进行新的灭菌作业时，应留有5分钟的时间，黑木耳专用灭菌锅，并打开上盖让设备有时间冷却。
4、灭菌液体时，黑木耳专用灭菌锅种类，应将液体罐装在硬质的耐热玻璃瓶中，以不超过3／4体积为好，瓶口选用棉花纱塞，切勿使用未开孔的橡胶或软木塞。特别注意：在灭菌液体结束时不准立即释放蒸汽，必须待压力表指针回复到零位后方可排放余汽
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