洗碗机分类
一、按结构——台式、柜式
台式洗碗机：小巧，占用空间小，湖南酒店洗碗机，容量小，摆放灵活。
柜式洗碗机：具有标准化外形尺寸，酒店洗碗机寿命，容量大，适用于与整体厨房配套。
二、按控制方式——机电式控制、电子式控制
机电式控制：较传统型的控制方式，核心控制器件是机电式程控器，性能稳定可靠。
电子式控制：采用单片机为核心控制器件，程序设计更具灵活性，同时有多样的工作状态显示，越来越受到人们的青睐。
三、按洗涤方式——喷淋式、涡流式
喷淋式：是采用高压水上下左右喷淋，以达到清洗效果。
四、按传送方式——揭盖式、蓝传式、斜插式、网带平放式
揭盖式：常见于家用洗碗机上，商用洗碗机由于其洗涤量以及洗涤速度的限制，在商用洗碗机上的应用越来越少。
蓝传式：常见于商用洗碗机，由于其投资成本相对较低，操作相对较为麻烦，需要按不同的餐具设计不同的清洗筐，而对于不规则的餐具清洗较为困难而渐渐淡出这块市场，仅在餐具消毒配送公司的五件套上有较大的应用。
斜插式：常用于商用洗碗机，酒店洗碗机厂家，市场反映好坏不一。但是对于较大餐具以及餐盘清洗存在死角，而且不能摆放太密。
网带平放式：常用于商用洗碗机，对宽度不超过760公分，酒店洗碗机哪家好，高度不超过55公分的餐具都能有很好的清洗效果，因餐具形状、大小不同而清洗速度略有差异，因此是酒楼、食堂、餐厅的选择。
超声波洗碗机技术介绍：迈康超声波洗碗机超声波换能器采用进口晶片组装而成.宽频工作的振头能适应80-90℃高温，其电转声场效率高达85%以上，换能器矩形排布，以保证液槽声场均匀。超声波发生器为开关电源方式，电路元件均采用进口电子器件。功能与优势:、洗净效果好；独特的清洗方式，能乳化附着在用具上的油脂、灰尘、污渍，振落工具表面的污物、残留和细菌.只要水浸没到的地方，既可快速全方位洗净。尤其是对不锈钢制品、陶瓷制品、玻璃制品等硬质物体表面残留的油污、污渍效果明显。
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