做法：
1 树莓洗净用盐水泡10分钟 冲洗干净 控干水分 玻璃瓶控干水
2 把树莓装进瓶子 用筷子捣碎 装7分满就可以 盖上盖子 但不要完全拧紧 发酵时 会产生大量二氧化碳气体
3 将装好树莓的瓶子放在阴凉通风处 每天用筷子搅拌2次
4 两天后 加入白糖搅拌均匀 继续每天搅拌2次
5 发酵10天左右 树莓酒已经分层 树莓汁在底部 树莓飘在上面 过滤用纱布筛出树莓扔掉 此时的树莓酒较浑浊 但喝起来已经是红酒的味道了 放阴凉通风处静置半个月
6 半个月后会发现酒液变得清澈起来 采用虹吸法将酒液倒入其他瓶 可再次静置一周 沉淀物扔掉
7 一周后 用虹吸法把酒液倒出 装瓶 尽量装满 盖子拧死
黑莓酒是指用黑莓为原料经过种植、采摘、酿造而成的酒类，一般可分为半甜型黑莓酒、半干型黑莓酒和干红型黑莓酒。口感较葡萄酒更为细腻柔和，营养价值更高。
