除渣后污水进入隔离除油区，利用进出水压力、油和水的比重及巧妙除油结构使油脂自然分层分离，并向上漂浮聚集在分离槽顶部，用户可根据设置在设备顶部的油窗视镜观察设备内部废油情况，如废油量较大，可通过设置于此的排油阀将油脂排至废油桶中，废油桶需由专人定期清理或更换；冬季或温度较低时，为防止分离出的油脂发生结块，本系统在除油槽体上端设置加热温控（可选）和搅拌装置，
如果时间用长后过滤筐上结块油污过多堵塞网孔，请将滤筐抽出，用热水冲洗一下疏通网孔，再插回原处即可，一般3-5天清理一次或视实际情况而定即可。 根据使用情况，隔油槽内如果面层油脂超过5cm厚度，即可清理废油。如进出水设置有阀门，可采用此方法；清理废油时，可暂时关闭出水口，打开入水口阀门继续进水，以提高油面液位，让油层自然溢过溢流板到排油沟自动流出来。当油层慢慢变薄时约1cm,左右即打开排水阀门排水，恢复槽内原来的水位。也可以采用此方法：打开盖板，用刮板直接撤除油脂到油脂收集沟的方法清理油脂。
