斩拌机使用方法：
一、本机应由专业人员操作，并能熟练掌握该机的基本技能。
二、开机前必须检查刀头是否紧锁，锅内及肉料中有无异物，切忌将其带入锅内。
三、每次的斩拌量应少于80%的锅容量。
四、工作时，首先启动搅拌速度按钮，再缓缓的上料，出料过程也该在慢速过程中。
五、正常加工时应保持锅盖封闭状态，切勿将手伸入锅中锅盖下面触碰刀刃。
六、斩拌机使用检查将转到从低速往高速慢慢控制，按照需要进行转锅和转速的调整。工作结束先将转锅停止，在逐级停止转刀按照先开刀，后开锅，先停锅，后停刀的原则。
七、每天工作结束后，应及时对机器进行清洗，防止时间久后，原料进去轴承等缝隙固化，斩拌机供应商，影响使用，清洗时注意不要用水直接冲洗操作台，可用湿抹布擦拭。
八、斩拌刀定期检查其磨损情况，迟钝了需及时打磨，可以用油石，打磨时每把刀的重量应该一样，保持各个刀片与斩锅间隙一致，如此可延长刀具使用寿命。
九、工作中如发现声音异常应立即停机检查。
斩拌机在使用时要注意什么？
1.在使用时，要注意用电，电压要求稳定，斩拌机原理，若不稳定，对设备会用影响。
2.若是绞肉，不要把太大的骨头放在里面，把肉里面的骨头剔出来，因为太大的骨头会对设备有磨损，斩拌机用途，也会影响设备以后的效率。
3.设备用过后要注意清理，不要把杂物放在里面，不仅不卫生，还会影响使用时间。
斩拌机要怎么样进行保养维护？
1.不要把硬物品放入锅内，如维修工具等等，山西斩拌机，容易造成危险。
2.设备在工作的情况下，不可以把手伸到锅内。
3.不要把物品放到设备上，容易掉进锅内造成危险。
4.电盘要注意防水，防止发生短路等情况。
5.要注意刀的转换顺序，防止发生电机损坏。
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