油炸锅分为：电加热，煤加热，气加热等多种加热方式。是一种无烟型，多功能，油水混合式油炸设备，该设备采用了国际上最选进的油水混合油炸工艺，彻底改变了传统油炸设备的结构，从根本上解决了传统式油炸锅的弊端，可同时炸制各种食物，互不串味，一机多用，该工艺采取从油层中部加热的方式，控制上下油层的温度，有效缓解炸油的氧化程度，肉皮油炸机多少钱，抑制酸介质升高，肉皮油炸机哪里的好，在油炸过程中自动过滤残查，自动控温，从而延长炸油的使用寿命。
本厂设备自动控温、自动出锅、自动清渣、自动滤油、自动上油、自动放油。采用食用油自动沉淀循环使用法，工艺油深90厘米，表面温度190℃底部只有50℃，从而达到表层流水作业，底部净化过虑，锅底无糊焦、产品无油渣、不产生长期高温油性变毒，提高食品保质期等特点。改进了过去使用水油两层油炸锅，锅底臭水臭渣无法清理干净的弊病，新油炸锅自动清渣。
（面类食品）每炸制一吨成品用煤65公斤，用油190公斤，花生米、青豆每炸制一吨成品用煤50公斤、用油40公斤；蚕豆、怪味豆、鱼、白菜丝、泥鳅、海带丝用煤110公斤、用油180公斤，每炸制一吨产品和燃煤的大圆锅比较能给用户节约300元左右。比市场上用电的油炸机节约折合人民币9倍，比燃气油炸机节约6倍，比燃煤大圆油炸锅节约3倍
1. 采用该油炸设备，在油炸过程中产生的食品残渣可通过水的过滤沉入低部漏斗处，经排污口排出，这样既达到了过滤油的作用，而且不浪费油。
2. 一机多用，无须换油可炸多种食品，无油烟，不串味，省时环保。与普通油炸机相比本机炸过的食品不含重金属及其他对人体有害的物质。
3. 有独立配电箱，油炸温度自动控制，操作简单安全。
网带输送系统采用变频调速电机带动网带，网带速度可以任意调节以控制油炸时间。该机采用上下两层网带传输，食品在双层网带之间，能够使食物油炸彻底且不会漂浮，可通过调整上下网带之间的距离以适应不同规格产品。 网带提升系统采用电驱动，有螺旋丝杠提升方式和钢丝绳提升方式两种。操作简单，运行平稳，肉皮油炸机，使网带提升更加轻松自如，能够自动定位，使油槽及网带清洗更加方便。
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