高压蒸煮锅主要技术及结构性能：
1、结构形式：分可倾式、立式结构，按工艺需要采用带搅拌与不带搅拌。
2、锅体材质：①内锅体不锈钢(SUS304)，夹套、支架碳钢(Q235—B)外涂防锈漆；②内外全不锈钢。
3、带搅拌装置锅体：顶部中心搅拌，减速机输出轴与搅拌桨轴采用活套连接，广西全自动高压锅，方便拆装与清洗。
4、搅拌转速：36r/min（可以根据客户要求来选定一定的转速）；搅拌桨形式：普通搅拌（锚式）和刮底搅拌。
5、支脚形式：①立式锅体：三棱锥形式、圆管式；②可倾式锅体：槽形支架式。
6、设备配置：表盘指针式温度计、蒸汽进口、出料口等(立式结构)。
7、可倾式蒸煮锅体可倾转90°，全自动高压锅材质优，倾转方式为手动式翻转。
粽子煮锅提高了粽子熟化的质量，和熟化速度，节约了时间。粽子蒸煮锅 高压煮锅 粽子煮锅改变了粽子传统的灶台大锅煮的工艺。
立式粽子煮锅结构粽子煮锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、食品筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。
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