葫芦”名称众说纷纭：一是因为葫芦有很多品种，干瓢粒怎么吃，这是古人的一种分类方法。如陆佃《碑雅》认为：“长而唐上日瓠，短颈大腹曰匏”、“似匏而圆曰壶”。他的意思是瓠、匏、壶是三种葫芦的名称，其区别主要表现在外形上。瓠即用来当菜吃的瓠子，细而长，干瓢粒，犹如丝瓜；匏即农家作水瓢用的瓢葫芦；壶即扁圆葫芦。
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青州东风分析了中国调味干瓢产业发展现状与差距，开创性地提出了“新型调味干瓢产业”及替代品产业概念，在此基础上，从四个维度即“以人为本”、“科技创新”、“环境友好”和“面向未来”准确地界定了“新型调味干瓢产业”及替代产品的内涵。根据“新型调味干瓢产业”及替代品的评价体系和量化指标体系，干瓢粒哪家好，从全新的角度对中国调味干瓢产业发展进行了推演和精准预测，长期供应干瓢粒，在此基础上，对中国调味干瓢产业发展进行了全面的研究。
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干瓢创造财富菜葫芦又称干瓢，有着独特的风味和丰富的营养成份，是日本和东南亚国家的传统食品。山东种植菜葫芦已有多年的历史，当地成立了干瓢协会和菜葫芦专业合作社，每年春播之前，和农民签订销售合同，专门组织农民进行菜葫芦的栽种、加工、出口。目前，山东省菜葫芦种植达1万亩，全市每年菜葫芦可创产值8500万元，同时凭借独特的气候和地理条件，在收完菜葫芦之后，农民们还可以接着种植白菜、萝卜、云豆等作物，每亩可获纯利润7000多元。
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