中国井矿盐区包括四川、湖北、湖南、云南、江西、河南、重庆及安徽等省、市，另外，莱芜工业盐，江苏、山东、广东、甘肃、陕西等省也有矿盐。近年来，井矿盐的年产量已达1000万吨以上，占全国总产盐量的1/4以上。2010年，日晒工业盐，全国井矿盐产量超过海盐。
中国是多盐湖的国家。北起东北的大兴安岭，沿阴山山脉-祁连山脉东端-冈底斯山脉一线的北部，融雪盐，面积大于1km²的盐湖约有近千个。青海、新疆、内蒙古及西藏是中国盐湖分布最集中的四大省区，也是世界盐湖分布比较集中的地区。湖盐作为国内西北地区的主要用盐，近年来发展较快，精制工业盐厂家，2010年1-8月，国内湖盐产量在642万吨，同比增长17.37%。
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