高速斩拌机作用:
1.肉蛋白质的活化作用:增加肉馅的保水性和出品率,减少油腻感,提高嫩度。
2.改善肉的结构状况:使瘦肉和肥肉充分拌匀,斩拌机特点,结合的牢固。提高制品的弹性,烘烤时不易出油。
3.破坏结缔组织薄膜,使肌肉中蛋白质分子膨胀使原料肉馅产生粘着性和持水性提高。
斩拌机的特点:
1、噪音小,效率高,节能效果显著。
2、斩刀选用进口材料经特殊工艺加工而成,斩锅为铸造全不锈钢材质。
3、斩锅为双速,可以与斩刀任决速度配合,斩拌时间短,物料温升小。
4、电器部件采用防水设计,密封性好,清洗方便。
5、配有出料器,出料方便、干净。
斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用,将肉及辅料斩成肉馅或肉泥,还可以将辅料、冰片、水与肉馅或肉块一起搅拌均匀。
斩拌机采用变频技术,刀速调整范围大,具有高效节能的功能,刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙、斩刀材质和刀的硬度设计最为合理。斩拌机要按规律正确使用
首先,在使用它的时候,我们要注意用电方面的常识,一定要保证电压的稳定。如果,电压不稳,就会影响它的使用。
其次,使用它绞肉和搅拌的时候,一定不能把太大的骨头放进去搅拌,一定要把肉中的骨头剔除出去。如果,搅拌这样较硬的骨头,会给搅拌机带来较大的磨损,优质斩拌机,影响以后的搅拌或粉碎的效率。
最后,使用过后要把它清理干净,以免一些杂物沉积在里面,斩拌机供应,这样,不仅对于以后搅拌的肉类不卫生,还会影响斩拌机的使用寿命。
斩拌机在使用中应该注意哪些问题吗?
1、严禁将硬性物品如:金属工具掉入锅内运转时损坏刀具,斩拌机,造成险情。
2、工作时,操作人员不得将手伸进锅内。
3、设备上面,不得放有任何物品,避免掉入锅内造成险情。
4、操作电盘,注意防水,避免短路,漏电及电器损坏等。
5、工作时,由高速刀向低速刀转换时,先按刀停按钮,3秒后,再启动低速刀及锅,避免损坏电机。
斩拌机、强大机械、斩拌机供应由诸城市强大机械厂提供。诸城市强大机械厂(www.qiangdajixie.com)是一家专业从事“食品加工机械食品清洗设备”的公司。自成立以来,我们坚持以“诚信为本,稳健经营”的方针,勇于参与市场的良性竞争,使“强大”品牌拥有良好口碑。我们坚持“服务至上,用户至上”的原则,使强大机械在机械加工中赢得了众的客户的信任,树立了良好的企业形象。 特别说明:本信息的图片和资料仅供参考,欢迎联系我们索取准确的资料,谢谢!