使用斩拌机应该注意：对斩拌机进行定期的维护和检查，斩拌机厂家直销，使用之前要看看电压是否稳定，因为电压或高或低的频繁变化会给机器带来操作负担，斩拌机技术参数，这样无形中就会给机器带来损害，临沂斩拌机，同时在使用的时候，虽然它可以对带骨头的肉进行粉碎和搅拌，但是为了更好的维护它，尽量不要把带有大块骨头和过硬的东西加进去进行搅拌，最后还要对它定期的进行清洗。
斩拌机是利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉及辅料在短时间内斩成肉馅或肉泥状，斩拌机操作流程，还可以将肉、辅料、水一起搅拌成均匀的乳化物。斩刀高速旋转，可以缩短运行时间，减少物料发热量，保持馅料的天然色泽、弹性、出品率和产品的保质期。采用计算机辅助设计、高水平配置的真空斩拌机，可在真空状态下对原料肉进行斩切、搅拌和乳化、防止原料肉中肌红蛋白、脂肪及其他营养成分被破坏，从而较大限度的保留了原有色、香、味及各种营养成分。
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