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斩拌机的使用清洁工作是一个重要的环节。在每次工作结束后，斩拌机技术参数，都应该进行有效的清理工作，通常我们采用一定量的清洗剂，斩拌机批发价格，沾水使用，使用刷子或者其他合适的工具进行清洗，在初次清洗结束后，我们还要用清水进行二次清洗处理。并且清理出水质，保持斩拌机内的干燥。

斩拌机要按规律正确使用：首先，在使用斩拌机的时候，我们要注意用电方面的常识，斩拌机操作流程，一定要保证电压的稳定。如果电压不稳，江西斩拌机，就会影响斩拌机的使用。其次，使用斩拌机绞肉和搅拌的时候，一定不能把太大的骨头放进去搅拌，一定要把肉中的骨头剔除出去。

斩拌机斩拌质量的影响因素：

1、设备因素：斩拌机的速度（转速）；斩拌机的刀锋利程度；刀与锅间距离，要求只有一张牛皮纸厚的间隙。

2、装载量：合理的装载量是所有的材料添加完后，即最终肉馅至锅边沿5厘米距离。

3、斩拌细度：包括瘦肉和脂肪。

4、斩拌温度。

5、斩拌机的性能：转速；真空与否；时间和温度的显示和控制；安全保护；拌合功能（不斩只拌）。

6、斩拌刀：刀的锋利程度是影响斩拌效果的一个很大因素。锋利程度直接影响斩拌温度、时间、肉组织破坏及乳化效果。斩拌刀应由专业技术人员定期研磨。安装时对称的刀重量应一致。

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