杀菌锅注意检查：
1.接通配电盘开关，确认电压在380V±10%范围内： 如果开关无法接通请检查供电电压。状态选择开关放在运行位置， 启动击活控制，如果无法击活，请检查报警提示并排除故障。
2.打开与控制盘有关的压缩空气截止阀并使得压力保持在7-9bar。注意，打开压缩空气截止阀排放片刻， 确保无水及杂质。 3.检查水路运行是否良好，管路打开截止阀是否向设备提供水。
4.检查管杀式杀菌锅控制盘压缩空气是否处在正常状态。
杀菌锅常见问题及处理方法:
一、几种常见报警问题的处理:杀菌锅报警往往是因为水位出错、水温或高或低，毕节杀菌锅，排水故障等引起的，半自动杀菌锅，这就需要根据不同的问题采取正确的处理方法。
二、密封圈老化漏气或断裂:这就要求在使用前认真检查，高温杀菌锅，及时更换密封圈，小型杀菌锅，一旦发生断裂的情况，操作员在保证温度和压力稳定的前提下，进行果断处理或是更换其它锅。
三、突然停电或停气:遇到这种情况时要仔细观察锅的运行状态，做好登记，待来电来气时，做到完整杀菌。如果长时间停电或停气，则需要将锅内物品取出，保存好后，等待来电来气时继续工作。
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