寿司在中国的历史：后汉时期的中国已经开始流行吃寿司了，而到了战乱频繁的宋朝年间，由于贮存方便它更成了“拖家带口、外出逃亡”的必备美味，此时除了鱼肉，蔬菜、肉类也都成为了做寿司的原料。寿司真正传入日本是在奈良时代，2*4mm细干瓢，长期在外经商的日本商人们喜欢把用醋腌过的饭团中加入鱼肉，干瓢，细干瓢，作为途中的食物，这样一来既能长期保存、又开胃可口，于是寿司也终于在江户时代于整个日本流行开来，成为国民美食。而此时在中国，鮨或者鮓这两种食物都已经消失了。
青州市东风农产品有限公司主要供应 一级长干瓢、 干瓢段、 细干瓢、 无硫干瓢等。
日本料理的专用食材--干瓢。干瓢是用葫芦作为原材生产加工的一种日本料理食材。分为无味干瓢和味付干瓢两种，无味干瓢即没有加入味道的。干瓢是日本料理中寿司制作专用材料。葫芦属一年生蔓性草本。葫芦幼果味清淡，品质柔嫩，适于煮食。“葫芦”夏季上市。因其味甜，且含有大量的蛋白质、糖分、有机酸和各种维生素，深受人们喜爱。人们常常喜欢用它来炒蛋、炒肉片等。干瓢就是使用葫芦深加工出来的干制品，3*5mm细干瓢，产品呈条状，目前在中西餐厅都有运用。
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干瓢产业的发展：干瓢产业态势的变化会随着市场的变化而发展。企业经营与管理已经从过去单一的目标式发展开始向系统化、科学化管理转变。如何从专业的眼光认识干瓢产业的发展和市场的转变，4*6mm细干瓢，如何用科学的方法对企业的各个层面进行有效的管理，将成为企业未来生存和发展的首要问题。企业的经营与管理需要系统化和科学化的知识，并不能一蹴而就，简单施为。用专业的视角帮助企业认识干瓢产业、开阔思路、理清头绪，引导企业快速有效的找到提高企业竞争能力的方法。
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