卧式杀菌锅装设有安全阀、压力表、温度计等安全附件，全自动杀菌锅，本设备增加温度调节装置，双层杀菌锅，在使用过程中应加维护与定期校验。本设备的安全阀开启压力等于设计压力，应经常保持灵敏、可靠，应防止随意调整。压力表精度不低于２.5级，无铅封压力表不得使用。其准确度至少应每检验一次，压力表指示失灵，刻度不清，小型杀菌锅，表盘破裂，泄压后指针不回零位，铅封损坏等情况，均应立即更换。
卧式杀菌锅是利用压缩空气作压力的圆筒体杀菌设备，其锅盖锁紧型式是采用自锁楔块啮合方法，开闭起动方便，适应于罐头、饮料对马口铁罐和玻璃罐头的杀菌处理工作。
杀菌锅安全操作规程至少应包括：
（1）杀菌锅的操作工艺指标及较高工作压力，较高工作温度。
（2）杀菌锅的操作方法与程序和注意事项。
（3）生产运行中应重点检查项目和部位，内蒙古杀菌锅，以及运行中可能出现的异常现象和防止措施。
（4）设备停用时的保养方法。
杀菌锅应定期检查，每半年至少进行一次外部检查，每一年至少进行一次全面检验，检验前的准备工作和检验项目，均按“规程”和有关规定进行，检验报告存档备案。
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