醋是主要含乙酸2%～9%（质量分数）的水溶液，食醋，酿造醋除含乙酸外，还含有多种氨基酸以及其他很多微量物质。
1.调味用的有酸味的液体。2.比喻嫉妒（多指在男女关系上）。醋劲儿：嫉妒的情绪。醋坛子：比喻在男女关系上嫉妒心很强的人。醋意：嫉妒心（多指在男女关系上）。
按照曲种的不同，食醋批发，传统的食醋酿造工艺以大曲醋、小曲醋为主。应用于食醋工业的曲，食醋厂家，除传统工艺的名醋仍采用大曲或小曲外，都已使用纯粹培养的麸曲，占食醋产量的75%左右。
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