2月 因为中间有中国新年所以生产缓慢，同时产品价格高
碳酸氢钠可用作碱性剂、膨松剂。常与碳酸氢铵配制膨松剂用于饼干、糕点。在小麦粉中的添加量为20mg/kg。可与柠礞酸、酒石酸等配制发泡剂（产生CO2）。因系无害的弱碱性剂，工业食品医药分析碳酸氢钠，洗涤蔬菜时添加约0.1%～0.2%可使绿色稳定。单用时，碳酸氢钠，因受热分解呈强碱性，碳酸氢钠受热分解出二氧化碳吗，用于面包时会带黄色，并破坏小麦中的维生素，哪里的碳酸氢钠，最好与磷酸氢钙等酸性物质合用。尚可用于食品烫漂、去涩味。工业碱性洗涤剂的主要原料，也用作洗涤助剂，同时还用作羊毛的洗涤剂、浴用剂等。
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