滚揉机检查工作：
1.使用前检查电线有无破损、电线和设备有无漏电、带电及其它故障，清理机器上其它物品，如有问题及时报告班组长并报维修部门，维修后再使用。
2.检查滚揉机内卫生情况，将异物清出，无异味。
3.滚揉前，用清水冲洗洁净，并空载运转5分钟，检查各转动部件是否正常工作。
滚揉机清理工作：
1.每次滚揉工作结束后，须用开水冲洗干净，按出料按钮筒体正转，淮北真空滚揉机，放尽污水，保证筒体内不存在残留物。
2.关闭电源总开关。
关于滚揉机的存放和维护，应该注意哪些?
一、从摆放的位置上看，滚揉机在使用阶段，一定要放在平稳地干燥环境，远离火源或者潮湿的地点。特别是在进行肉类加工的时候，一定要确保在一个干净无污染的环境。小孩子要远离机器。
二、从清洁上来看，全自动真空滚揉机，滚揉机的维护最基本的就是清洁问题。在机器运转时不可以清洗，放置了很久没用的机器在使用前要进行清洁。定期的检查也很关键，特别是电源开关等设置部位。
三、在使用过程中，变频调速真空滚揉机，注意正确地设置程序，注意不要随意打断工作程序，更不能时而断开程序或者电源，不然容易造成功能障碍。如果遇到断电情况，要立马终止程序，再进行重新启动。如果出现其他机器故障，一定要及时得到专业人士的修理。
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