由于回转火锅设备是连接在一块，所以地方要足够大，要坚持合理、方便舒适的原则，并根据地方的大小合理设计回转火锅设备的形状。
店内设计要方便服务员造作，方便食客活动，服务员是进行服务操作的行走，这种行走是具有规律和方向性的，小型回转火锅，食客的走动也具有方向性，回转火锅设备形状的设计要根据服务员及顾客的主要行走路线科学合理设计，适当穿插。既保证服务员的行走顺畅，又保证顾客的活动方便。
自助回转火锅企业管理日趋连锁化
信息化管理尤其是信息化网络平台建设将成为回转火锅企业 管理越来越重要的内容，主要包括两个方面:一是内部应用管理，回转火锅台， 有销售、库存、成本管理系统，物流配送系统，采购管理系统，财务 管理系统，客户在线订餐系统，客户关系系统。二是外部宣传推广， 如企业网站、广告投放、数据库等。
品牌连锁将成为火锅做大做强的主导经营模式，进而扩大规 模，实现资本化、国际化。目前，各级政府正在出台政策和措施，不 仅支持大型餐饮企业利用品牌在境内外进行连锁发展，培育一批 跨区域、全国性的餐饮连锁企业，而且对优势品牌餐饮企业实行重 点弓丨导和扶持，鼓励餐饮企业通过多种形式实现上市，融资扩张， 走向世界。与此同时，回转火锅企业自身也正在通过加强连锁经营 总部的建设，形成和掌控核心技术与标准，回转火锅机器，克服“只卖牌，不管质” 的不良现象，潍坊回转火锅，提高连锁经营水平，带动整个行业的全面提升。
成本定价法和毛利润家成本法是餐饮业菜品定价的两种基本方法，火锅也不例外，虽然回转火锅设备店消费水平较低，高中生也可以接受，但为获取盈利，以下的定价方法也是要考虑的。
有需求定价法，要诀是，考虑一种火锅的变化与市场需求的关系，所定的价格即应体现生产成本又必须使广大消费者乐意接受。竞争定价法，是按照市场的竞争状况来确定价格，是根据多种因素对火锅店的影响，灵活的制定价格幅度是一种成功有效的方法，也是餐饮业常采用的定价措施。组合定价法，这是火锅业有效的定价方法，即将所经营的火锅品种进行科学的、有特色的组合，鼓励消费者经常光顾，具体组合方案多种多样，在这种组合情况下，可以保证平均的价格和利润，还可以给消费者以优惠的印象。
总之，火锅店的定价应遵从价格开放的原则，灵活多样，已适应市场的需要。
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