斩拌机是对于肉类和鱼类等食品和调料进行粉碎之后再融合的一个生产设备，这是很多肉类生产加工厂家经常用到的一个设备，因为它不仅仅使用方便，还可以制作出美味的肉食产品。
在对肉类进行粉碎和加工的设备中最重要的是切刀的材质，斩拌机简介，因为它需要长期对肉和料进行粉碎再融合的处理，所以切刀不仅仅要快，同时还要具有很高的耐腐性。所以切到一般都是采用全进口的不锈钢制作而成，这种进口不锈钢就可以同时满足，切工快、耐腐性高并且易清洗几大特点。不仅仅让技术人员在使用的时候更加方便快捷，同时在使用完毕之后也能更方便清洗，出售斩拌机，避免肉类和调料长时间粘在刀上会滋生一些细菌，产生卫生问题。
斩拌机是肉类制品生产的关键设备，尤其是生产西式火腿的必备设备。本机不仅能将肉块、碎肉、脂肪等主料切成肉糜，同时还将主料、辅料搅拌成均匀的乳化物，使斩切、搅拌及乳化一次完成，斩拌机特点，使肠类制品的细密度和弹性增强，提高制品的出品率和产品质量。该设备同时适合用于鱼类、水果、蔬菜的粉碎加工。该产品采用防水电脑控制器，楚雄彝族自治州斩拌机，使用安全可靠。斩锅和外包装全部采用优质不锈钢，耐腐蚀、易清理，完全符合食品卫生要求。
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