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由于压缩空气是不良导热体，况蒸汽本身又具有一定的压力。因此，在杀菌时升温过程中，不放进压缩空气，而只在达到杀菌温度后处于保温时，才开放压缩空气入锅内，使锅内增加0.5～0.8个大气压。特经过杀菌后，降温冷却时，停止供应蒸汽，麻辣豆腐干杀菌锅功率，将冷却水压入喷水管。由于锅内温度下降，麻辣豆腐干杀菌锅厂家，蒸汽冷凝，而使锅内力降低采用压缩空气的压力来补偿。在杀菌过程中，应注意***初排气，麻辣豆腐干杀菌锅多少钱，进而泄汽，使蒸汽流通。亦可每隔15-20分钟放气一次，促进热交换。总之必须满足杀菌条件的规定，按一定程序进行，杀菌温度的高低，杀菌压力的大小，内江麻辣豆腐干杀菌锅，杀菌时间的长短和操作方法等均由罐头产品杀菌工艺作出具体规定。
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