杀菌锅的使用在我国的医药和食品行业中极为常见，它们能够为食品，为药材带去一份杀菌保质量的效果。不过，无论是在医药领域还是在食品行业中，双层杀菌锅，在操作和运行这一设备之前，我们都要注意下各个零部件的检查，其中的水泵和阀门两个零部件要特别注意。
阀门，是该杀菌设备中进行所有杀菌环节的主要开启键，若是该阀门有了异常，那么，定会引发整个杀菌设备的操作故障，甚至是导致杀菌作用的下降。同样地，水泵也是如此。水泵是该杀菌设备进行温度增加以及压力控制的注意环节，电加热杀菌锅，只有保证它们的完好无损，杀菌锅生产厂家，才能够确保此杀菌设备的正常作业。
杀菌锅的安全联锁装置主要是由手动联锁装置、行程开关装置和电控箱组成。手动联锁装置和行程开关装置都位于杀菌锅锅门法兰转环锁块处，两者相成双联锁，安全性得到充分保证。电控箱上设有电源开关以及电源、锁紧、有压、无压和报警等指示灯和灯（声、光报警）。
手动联锁装置的锁紧块能使连锁装置闭合或脱开，此锁紧块本身又是锅身释压管的阀门开关。当锅盖未锁紧时，抚州杀菌锅，转环处于未转到位的状态，此时联锁装置的锁紧块无法锁紧，释压管阀门处于开启状态，锅内不能升压运行，因为即使让蒸汽入锅，也从释压管释放出去；当锅盖紧密锁紧时，联锁装置才能完全锁紧，从而卡住转环锁块，使锅盖不能自行松动；与此同时释压管的阀门被关闭，此时锅内才能升压运行。
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