反压力杀菌，是杀菌锅杀菌的一种方式。主要是将空气通入锅内，全自动杀菌锅，然后不断的加压和加入气体。加压的过程中，延安杀菌锅，一定要控制罐头的改变状况。空气是一种不良的导热物质，而加压的时候蒸汽有着压力。所以在杀菌的开始阶段是不进行空气加入的，只有在内部达到一定的温度之后，才进行加入空气来压缩，最后达到设定的温度。一般在加压的过程中，将锅内的压力增加0.7左右的大气压，然后进行杀菌。因为在这个压力下面杀菌效果是最理想的，特别是对于食品类的杀菌。
不锈钢高温杀菌锅，蒸汽高温杀菌锅待经过杀菌后，降温冷却时，停止供应空气，将冷却水压入喷水管。由于锅内温度下降，蒸汽冷凝，立式杀菌锅，而使锅内力降低采用压缩空气的压力来补偿。是诸城丰盛机械有限公司制造的，利用压缩空气作反压力的圆筒体杀菌设备，目前，国外已将其用于肉、蛋、大豆蛋白、水果、香料、牛奶、果汁、矿泉水、啤酒等物品的加工中。
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