强大机械(图),食用杀菌锅,宁波市杀菌锅

杀菌锅平时使用时该注意哪些呢？

1、严禁超过设计压力、温度运行；

2、使用杀菌锅的操作人员应经培训考试合格，应严格遵守安全操作规程和岗位责任制；发现不正常现象应及时处理；

3、设有安全阀、压力表、温度计等附件，要保持安全，齐全、灵敏、可靠；

4、杀菌锅应定期检查，每半年至少进行一次外部检查，每一年至少进行一次全面检验；

5、在使用过程中应经常涂抹滑脂和机油，以保证磨擦面处于润滑状态；

6、锅身法兰面上的密封圈若老化，燃气杀菌锅，缺损和磨损过大时，宁波市杀菌锅，应及时更换，以便保证密封，防止泄漏；

7、设备停用时，应将杀菌锅和锅盖的内外表面清洗干净。

杀菌锅从杀菌方式上分有三种：

1、热水循环式杀菌：杀菌时锅内食品全部被热水浸泡，这种方式热分布比较均匀。 　　  

2、蒸汽式杀菌：食品装到锅里后不是先加水，而是直接进蒸汽升温，海参杀菌锅，由于在杀菌过程中锅内存在空气会出现冷点，所以这种方式热分布不是最均匀。

3、淋水式杀菌：这种方式是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上，食用杀菌锅，杀菌过程是通过装设在杀菌锅内两侧或顶部的喷嘴中，喷射出雾状的波浪型热水至食品表面，所以不但温度均匀无死角，而且升温和冷却速度迅速，能全面、快速、稳定的对锅内产品进行杀菌，特别适合软包装食品的杀菌。　

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