杀菌锅
使用空气加压的完全水浸式的杀菌锅在使用空气加压完全浸没的水杀菌锅中，卧式电气杀菌锅，所有容器完全被水浸没。水是加热介质，卧式电气杀菌锅厂家，压缩空气是过压源。杀菌锅可以是卧式结构或是立式结构。在杀菌全过程中温度指示设备的感温头必须位于水下。有两种方式可以为完全水浸式杀菌锅提供足够的循环。对于立式杀菌锅，可以用压缩空气来促进水循环和确保充分的热分布。无论是对卧式还是立式杀菌锅，供应卧式电气杀菌锅，水都可以在杀菌锅内进行机械循环---用水泵---来提供充分的热分布
蒸汽/空气杀菌锅
某些杀菌锅是使用蒸汽/空气混合物作为加热介质。混合物中蒸汽对产品进行加热，空气则作为过压源。将一个高速风机安装在杀菌锅的前部或后部来保持蒸汽和空气的均匀混合，并使混合物在容器间循环。
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