柠檬酸，是一种重要的有机酸，呈白色或无色晶体，无水和一水柠檬酸，常含一分子结晶水，柠檬酸厂家批发，有很强的酸味，易溶于水。其钙盐在冷水中比热水中易溶解，此性质常用来鉴定和分离柠檬酸。根据其含水量的不同，柠檬酸，分为一水柠檬酸和无水柠檬酸。
英文名字叫citric acid
分子式：C6H8O7
柠檬酸国内使用量大 但是出口量也是非常大
柠檬酸的作用？
柠檬酸是化学中间体，在食品和医学上用作多价螯合剂。也可用于香料或作为饮料的酸化剂。
柠檬享有“西餐之王”的美誉，可以用做调味剂，其具有很强的杀菌作用，对食品卫生很有好处。柠檬有清香气味，柠檬酸食品添加剂，可以用其制作凉菜，不仅能增进食欲，也美味爽口。用于食品加工柠檬酸常常作为酸化剂、pH缓冲剂来防腐，同时改善食品的感官性状，磷物质的消化吸收，促进体内钙和增强食欲。
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